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Omelette al formaggio Indicazioni Equipaggiamento: antiaderente padella 9 pollici e un frullatore ad immersione Aggiungere olio alla padella a fuoco alto, e riscaldarlo fino piccole ondulazioni capillari appaiono sulla superficie dell'olio. Rompere le uova nella tazza di vetro o frappe alto e frusta di fondere per 1 minuto. (Il Waffle House utilizza un 15.000 rpm mixer negozio di malto.) Mentre si muove la padella con un movimento circolare, versarvi le uova. Continuare a spostare la padella in un movimento circolare, consentendo l'esterno delle uova per cucinare e fluff up. Quando i bordi esterni sono fermamente cotta, capovolgere la frittata e cuocere dall'altra parte per circa 30 secondi. Continuano a muoversi la padella con un movimento circolare, ma non così spesso come prima è stato capovolto. (Troppo movimento in questo momento farà sì che la frittata a cadere.) Capovolgere la frittata ancora una volta per terminare la cottura - non più di 30 secondi supplementari. Sovrapporre 2 fette di formaggio americano nel centro della frittata a forma di diamante. Piegare la frittata a metà, essendo certi di coprire le fette di formaggio, e farlo scorrere sul vostro piatto.
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